15.04.2011
Erdäpfel - Radi - Aufstrich
Die gekochten, mehligen Erdäpfel auskühlen lassen, reiben, mit feingehackter Zwiebel und zerlassener Butter vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Mit saurem Rahm zu einer streichfähigen Masse verrühren. Petersilie fein schneiden, die Radieschen grob reiben und unterheben. Mit grob gemahlenen Pfeffer bestreuen. Dazu mundet Laugengebäck und ein kühles Bier.
- 500 g Erdäpfel
- 1 Zwiebel
- etwas zerlassene Butter
- Salz, Pfeffer, Kümmel
- 3-4 EL saurer Rahm
- etwas Petersilie
- 1 Bund Radieschen
